Наверное, многие думают, что подсолнух наше исконно российское растение, абсолютно местное и родное. На самом деле родиной подсолнуха является Северная Америка. Моряки Колумба открывая новые земли заодно открыли для Европы и это удивительное растение.
В XVI веке семена подсолнуха прошествовали через Европу с запада на восток. Людовик XIV французский король, именуемый «Король — солнце», окружил Версаль полями подсолнуха. Тысячи цветов подобных солнцу были видны из окон дворца. Наш император-реформатор Пётр I, изучая в Голландии корабельное дело, увидел и привёз в Россию диковинное растение.
Прошло некоторое время и из декоративного растения подсолнух стал сельскохозяйственной культурой. Семена его употребляли в пищу и научились давить из него масло. Корзинки и листья давали в качестве корма домашней скотине. Оказалось, что подсолнух — отличный медонос. Пчелиные ульи, соседствующие с полями подсолнуха, всегда полны мёда. Кстати, масло, получаемое из семян подсолнечника, не запрещалось употреблять в пищу во время «Великого поста». Отсюда и название -«постное масло«.
